無敵家... 要說他自稱"無敵"當之無愧還一點都不誇張...

      很多人都會說: 好懷念日本遊的"一蘭拉麵"甚麼甚麼的... Cay只能說: 如果你/ 妳去到過池袋, 排過一次無敵家... 不敢說人人會噤聲, 但可能在說這句話的時候, 會認真的猶豫一下惹...

      幾次東京自助下來... "無敵家" 到目前還是Cay心中的第一名...

      甚至從原本東京選擇下榻熱鬧的新宿, 後來就都換到拉麵的一級戰區-- 池袋... Cay也漸漸從吃拉麵只吃麵的清淡路線... 一直到, 即使肚子裝不下麵, 也一定要把拉麵湯喝完... XD

      這一家, 不像其他拉麵店, 生意好惹就開分店... 像是台灣, 最近很流行日本過來的拉麵店, 無敵家為堅持原味... 就連在日本本土都不願展店...

 

這是避開用餐時間, 下午大約四點鐘的盛況...(不過這天是假日, 之前曾經平日這個時間來, 大概就等惹十來分鐘, 當然, 用餐尖峰時間不排他個40min~1hr, 是吃不到的...)
120421 池袋無敵家 011P01    店內座位僅"17席"... 窄窄小小...


      在此, 真的要稍微宣導一下... 日本拉麵, 是用來"填肚子"的, 像是日本上班族, 在second round之後還會吃碗麵再回家... 重點在於"吃麵"... 而不是殺時間聊天的地方... 麵上的很快, 大家也西西素素地吃的很快, 然後結帳閃人... 反觀台灣拉麵店, 有的店面做的寬寬大大, 坐起來是很舒適... 就會有一堆人吃完惹賴著不走... 坐著聊天, 反正桌上有冰水, 還不會口渴... 大概只差沒戴上walkman耳機, 舒舒服服地睡上個一覺... =..="

 

這次來有可愛店員拿menu來, 以往都是遇到男生...
趁著排隊的時間, 選好想吃的拉麵, 等到坐定, 不用等太久... 也沒看人反應有做錯... 大概也是日本人的堅持...
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這是無敵家最經典的幾種拉麵
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喜歡吃肉的, 就選擇肉多的... Cay則是喜愛蔥麵...
他們家的叉燒, 就是"角煮肉"... 應該就像是我們俗稱的"滷肉"... 滷倒入味, 軟爛, 入口即化...

 

再來就是"創作口味"... 包含一些味噌, 蟹味噌拉麵...
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當然, 少不了日本人很喜愛的"沾麵"
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這一次的東京行(120421~25), 剛好有期間限定的炙叉燒燒味噌(Cay只會從字面上隨意翻... 請見諒)
我們最愛"限定"... 更尤其是光看圖片就很驚人的限定... XD
當然, 就交給撈打來嚐鮮...
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還有一些¥100小配菜...
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Cay雖點惹蔥麵還是要再加蔥


排隊可以排到看到這一個有些歷史的招牌... 就表示... 快輪到你惹~~!!
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還有個鍋子
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可愛店員的背影...(Cay不好意思對著人家拍...)
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營業時間
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真是吃消夜的好所在...

 

坐定
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桌面上的醬料及配菜
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比較特別的是... 店家不僅僅提供"冰水", 還有濃縮茶液... 可憑個人喜好加入... 便成一杯冰茶, 挺香, 不澀, 好喝
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是錯覺嗎?! 這次入店之後等得比較久... Cay還換手機拍惹好幾輪惹...
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但是等待是值得的~~!!


Cay的extra蔥拉麵
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朝思暮想的濃郁豚骨湯頭...


店家使用的是很有嚼勁兒的"粗麵"... 店家也不會煮得太爛(大概中心點還有點生, 醬吃到最後一口, 還是Q彈帶勁)
起鍋用力甩麵, 完全沒有鹼水或是多餘的味道...
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近拍這讓我們總是念念不忘的濃郁湯頭... 濃稠到有點像是"羹麵"...
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撈打的期間限定麵
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看起來還挺多花招的(旁邊有一瓢飯匙, 上面有焦焦的東西...)
撈打這碗的叉燒是完整一塊塊, 有炙過的~~!! (焦香)
當然, 就是先吃一些"原味", 之後再將旁邊飯匙上的"調味料"混入, 一麵兩吃~~!!

 

近拍分解圖...
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這碗麵的芝麻味就很重~~!!

 

這一瓢, 應該就是辣味噌...
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厚切炙叉燒 肉食的朋友, 不能放過...
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還有半顆香濃的糖心蛋
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拌入辣味噌之後的湯頭... 變得更香, 且辣得帶勁兒~~!!
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      寫完這篇食記... Cay的心, 彷彿又飛到惹無敵家........ 在這個失眠的凌晨...

 

 

 

 

麵創房 無敵家 (官網的店家資訊)

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