貓眼看世界

      話說自從上次在FB上po了第一篇"瀧壽司", Cay的一些朋友都說想來嚐鮮~

      這次是跟一位關係有點難解釋的"網友" Scarlett來吃飯, 其實我們應該本來就是認識的~ 只是Cay這個人比較容易受人忽略...XD
      Scarlett的先生是以前撈打的同事, Scarlett本身還是Cay的高中&大學學姊, 一切都是猿糞啊

      這次訂惹四個位置, 原以為Scarlett的熊老爺也會一起來, 結果Cay誤會惹啦~~ 不過勒, 要硬算也是四位啦~只不過還有一位在Scarlett的肚皮裡喔~~!! 真是奇妙, 時候到惹, 不管你是潛水還是爬山, 他就是會跟著妳跟的緊緊啦^^

照慣例, 先來張合照
 
開心準備吃好料, 心情都好好

山藥海膽
 
每一次來瀧壽司都一定會吃海膽, 但每次呈現的方式都不一樣呢~~!! 有新意~~!!

滷的大根&鮑魚片
 

新鮮海鱺, Scarlett說很好吃呢~~!!
 
看得出來頗含油脂且極為細緻

水針
 

迦納
 
其實Cay也不清楚迦納到底是何種魚, 每次都聽師父用台語翻過來... XD

Scarlett不敢吃的軟絲, 我們夫妻倆可愛的很^^
 
新鮮, 就會甜^^

這一道就比較特殊, 新鮮海蜇皮(也就是水母)
 
使用清脆小黃瓜佐上日式醬油, 非常清爽的一道, 口感脆脆甜甜 大概也是要碰運氣唄^^

星鰻握
 
肉質細緻, 入口即化

某種生魚, 忘惹問
 
吃起來是很清爽的~

烤鮭魚握
 
Cay很少吃全熟的鮭魚, 總覺得會有一種味道, 但是這一道完全不會喔~ 猜想是用鮭魚腹, 油脂挺豐富的, 搭上醋飯, 真是美妙的融合~~!!

比目魚鰭邊握
 
一直都是Cay的最愛♥, 還是要稍稍炙過逼出油脂更美味~ (在日本吃的都是全生, 就比較沒有那麼香)

干貝握
 
不知道是因為師傅的關係還是本來routine就是醬, 超愛"握", 害得我們吃惹好多飯... 重點是, 後面還有好幾道, 要留點肚子啦...@"@

松葉蟹肉手捲, 也有飯@"@
 
非常好吃呢~~!! 引用Scarlett所說的:從第一口到最後一口都吃的到蟹肉^^

澳洲和牛
 
很好吃, 隨著來瀧壽司的次數增加, 完全顛覆我們對於日本料理店不會做牛肉的想法~~!!
因為技術不好, 再好的肉也是浪費~~!!

炸小螃蟹
 
剛剛還是活生生, 還有一些同伴在我們吃的同時在桌邊游走...=""=

鯖魚肉下去做的肉餅
 
還放惹紫蘇葉, 香氣十足, 完全沒有Cay認為的魚腥味~~!! 很特別~~!!!

焗烤龍蝦
 
其實端上這一道, 撈打跟Cay其實心中都有個底~ 基本上, 現撈龍蝦是不會做焗烤的
果不其然, 撈打的那半隻吃到ammonia味, 感覺很不好受... 不過還好, Scarlett的沒有, Cay應該是跟Scarlett的同一隻^^"

芥藍菜
 
連菜都可以弄得很好吃, 只不過Cay的肚子真的快要爆炸惹@"@

最後一道, 海鮮湯
 
看阿為整場都躲在廚房, 大概是他弄的~ 將葡萄柚皮套在湯外頭用火加熱, 因為有火所以葡萄柚皮上面的精油溶出, 很香~
很有趣的Scarlett邊拿著葡萄柚汁邊問Cay:那他把葡萄又挖空, 那裡面的東西勒???
Cay:當然就是妳手中的這一杯果汁啊~~不然是阿為躲在廚房偷吃果肉?!
哈哈...超級可愛的Scarlett~

      因為今天第一次是中午造訪, 發現原來中午是早班師傅, 出菜頻率有點跟不太上, 整個吃到快要噎死... 師傅不知道在趕甚麼(下班??)...???

      也忘記跟師傅提醒, 所以吃惹很多握壽司(飯), 超級撐>""<

      Scarlett吃得很開心, 說下次也想帶熊老爺一起, 建議他們還是晚上來讓阿為師傅服務比較好^^"

      食材的部分都是一樣新鮮, 但早班師傅可能只憑"食材鮮度"真的不足以跟阿為的作工比拼, 所謂"美食"不外乎是[色] [香] [味] 缺一不可...
      雖然比較年輕, 阿為師比較細緻有耐心, 會注意到客人吃東西的速度, 不會一直丟一直丟...想趕快餵飽客人送客的感覺~ 菜餚呈現的巧思更勝一籌, 當然不能每次都用老招, 還是得要常常研發新花樣♥

瀧壽司居酒屋

02-2838-0702

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