嚴格說起, 這篇食記拖惹一年...(冷)
其實是在前一天在FB上看到阿崧師傅提到店裡有弄到傳說中 "粉子"(烏魚子)... 聽起來好厲害
又加上Cay是行動派... 為免這件事情拖一年, 所以就2011年的最後一天趕緊跑到味留購買...(還是怕賣光XD)
沒料到阿崧竟然非常熱情的請惹Cay吃惹兩顆白旗腹握... OMG... 根本就是人間美味啊~~ 害得Cay一上車急忙打給上班忙碌中的撈打敲時間... 結果, 不愧是夫妻... 就... 很隨興地, 擇日不如撞日囉XD
好一陣沒來嚕...
不過, 冬天不吃生魚片... 真的很傻很傻...
Cay沒辦法, 懷孕之後口味都變得怪怪的, 生魚片的吸引力變得沒那麼大...
這就是價值近50萬元的白旗魚... @"@(嚇)
瞧那細緻的紋路... 超~~美的, 看惹都會感動耶...
一直以為味留應該會沾小郭之光, 客人一直滿滿, 結果聽阿崧說, 冬天, 生意還是差惹些...
因為大家都跑去吃火鍋惹咩...(Cay也吃惹幾次...XD)
感謝阿崧及店內員工, 收惹我們這最後一名的客人... (撈打從桃園趕著回來) 整個有包場fu...(笑)
鮑魚冷盤
這鮑魚還挺不賴的~ 再搭上龍鬚菜及水果佐清爽的日式醬汁
阿崧師應觀眾要求, 片惹這一塊
吼~~ 我的媽啊
仔細瞧瞧她的紋路... 細緻的, 超~美
令人感動的油花...
根本就入口即化
炙生魚, 有點像是星際大戰
阿崧師有將中午Cay的話聽進去... 說上次撈打想吃生魚片但吃不過癮...
切惹一整盤...
由左上: 鱈魚, 金目鯛, 土魠魚, 白帶魚, 油鰹魚(中後)... 中間還夾一塊炙過的白旗魚(美味)
這就是Cay中午跑來買的"粉子" 下午在FB上看到阿崧的分享, 差點沒從冷凍庫拿出來喀=..="
聽說大部分給小郭帶走惹... XD 還好有吃到...
阿崧將噴槍炙過的粉子上搭上蘿蔔泥(第一次這麼吃...) 如果是蘿蔔片, 通常較無法跟屋魚子融合, 因為烏魚子都化開惹, 蘿蔔的纖維還一整塊...
"粉子"... 真的有厲害... 入口即化, 顏色看起來清淡但是味道濃郁...
某一種鯛魚
肉質細緻軟嫩, 完全不帶筋, 非常好入口
龜山島的牡丹蝦
超大尾, 搭上溫泉蛋&日式醬油, 和海葡萄... 和滷鮑魚的大根(蘿蔔)滷超透
讓溫泉蛋的蛋黃跟蝦赤身的味道融合... 棒~~!!
Cay還是有點怕蝦頭的味道
就請後台師傅烤惹~~ 發現這隻蝦膏真的很棒~~!! 塞進去的白飯整個融合蝦膏的味道, 超級濃郁
忘惹甚麼魚漬
味道有點重... 不太喜歡...
大蛤蠣, 真的很大, 不過沙沒吐淨, 味道又挺重的... 不OK... 可惜惹這麼大的蛤蠣
之前在板前用餐沒有很注意到這隻魚骨頭XD
烤金目鯛魚下巴
很棒~~!! 非常鮮嫩, juicy
本來計劃在家看瑞典版的龍紋身的女孩的跨年夜... 意外得到惹味留的熱身...
在2011年的最後一天, 撈打帶著感冒度過... 食欲不振, 戰力不佳... ^^"
豬後頸肉(松板豬)
斷面
Q彈地非常有嚼勁(不韌)~ 又juicy
跟撈打討論應該以為結束惹...
一大鍋螃蟹粥... @"@(嚇) 還以為阿崧在跟我們開玩笑... Cay以為是打烊員工餐分食兩碗... XD(畢竟店內也只剩我們...)
結果一整鍋都是我們的...
盛惹兩小碗, 其餘外帶... 將蔥花部分都撈起...
這蟹粥還真好吃~~
結果... 連鍋都外惹
我們笑稱: 小鍋我們帶走惹, 大郭留店內XD
甜點
像是冰淇淋冰沙的玩意兒, 據另一位師傅說: 小郭就是用這招釣上柯以柔這尾魚的... XD
電視前的門神兩位...
新年大快樂~~!! 
味留
02-2836-8595
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